Як правильно втамувати спрагу та охолоджувати напої у похідних умовах
Зміст:
У попередній статті ми розповіли Про гарячі напої пішого туриста (чаї, каву, компоти), адже прохолодним вечором та освіжаючими ранками, під час сходження на засніжені вершини та у зимових походах дуже хочеться попити гаряченького. Однак і бажання втамувати спрагу прохолодною рідиною теж не чуже для аутдорщиків. Особливо, якщо долати маршрут доводиться у спеку: піт заливає очі, рюкзак із кожним кроком здається важчим, сконцентруватися на красі вже нема сили… бо всі думки заполонила склянка з крижаним напоєм. Та, як виявляється, дуже важливо пити правильні напої та правильної температури, щоб справді втамувати спрагу, а не посилити її. Про це далі у статті.
Як охолодити напої в поході
Ось він — жарт фізики над прихильниками відпочинку серед дикої природи: нагріти будь-яку рідину в поході дуже просто (багаття, газовий пальник чи навіть тепло власного тіла), а от охолодити напій у спеку значно складніше. Холодильник у рюкзак не покладеш, лід далеко не понесеш… Та досвідчені туристи давно керуються іншими “фокусами” фізики, щоб перетворити теплу воду на приємну прохолодну.
- Водойми. Найпростіший і найефективніший спосіб. Гірські річки, струмки та озера зазвичай мають доволі низьку температуру навіть у спеку. Знайдіть затінене місце й занурте у воду надійно закриту тару з напоєм, прив’язавши її до дерева, каменя чи закріпивши в будь-який інший спосіб.
- Ґрунт. У землі прохолодніше, ніж на повітрі, бо ґрунт є свого роду термоізолятором. Тож можна закопати пляшку з рідиною у вологий ґрунт, і вже зранку у вас буде напій приємної температури.
- Випаровування. Незамінний спосіб у сухому, спекотному кліматі. Намочіть тканину (рушник, футболку, баф тощо), щільно обмотайте нею пляшку з напоєм і покладіть у тінь на протяг. Вода випаровуватиметься, забираючи тепло від стінок пляшки. Це той самий механізм, завдяки якому нам стає прохолодніше, коли ми пітніємо.
До речі, про те, де саме брати воду у поході, як її фільтрувати та знезаражувати — читайте у нашій статті Про фільтри призначені для очищення води в похідних умовах.
Як зберегти воду прохолодною в теплу погоду
Охолодити напій — це лише пів справи. Треба ще й зберегти його прохолодним, рухаючись далі своїм маршрутом. Сумку-термос у похід брати недоцільно, проте є значно практичніші способи транспортування.
- Термос. Ми звикли, що це атрибут зимових походів для збереження гарячого чаю. Але ж насправді, якісний вакуум однаково добре утримує будь-яку температуру! Тож сміливо беріть термос і в літні походи — він чудово збереже прохолоду напою.
- Термочохол на флягу. Зазичай такі чохли виготовляють із неопрену, який виконує термоізоляційну роль. Завдяки цьому рідина всередині нагрівається значно повільніше.
- Захист гідратора. Питна система — це зручно, але вода в ній гріється від тепла вашої розгаряченої спини. Щоб цього уникнути, розмістіть між гідратором і спиною шматочок “пінки” (каремата) або загорніть резервуар у рятувальну термоковдру (срібною стороною всередину). Після того як попили, дмухніть у трубку, щоб повернути воду назад у резервуар — так вона не нагріватиметься у шлангу.
- Правильне місце — всередині рюкзака. Поширена помилка — носити пляшку з водою у боковій кишені рюкзака. Там вона відкрита прямим сонячним променям, тому швидко гріється. Ідеальне місце — у центрі рюкзака, серед екіпірування. Ваш одяг, спальник та інші речі створюють термоізоляційний шар, який допомагає зберегти прохолоду значно довше.
- Привал — час для охолодження. Щойно скинули рюкзак — дістаньте пляшку і покладіть її в тінь чи під струмок води.
Чим найкраще втамувати спрагу в поході
Просто вода — це добре, але не ідеально для втамування спраги. Під час фізичних навантажень, особливо в теплу погоду, організм втрачає багато мінеральних солей-електролітів (натрій, калій, магній). Саме їх потрібно поповнювати з кожним ковтком. Від “пустої” води відчуття, що п’єш-п’єш і ніяк не можеш напитися. Зрештою живіт переповнений, нирки перевантажені, піт ллє потоками, позиви до туалету стають частішими… з інтенсивним виведенням рідини з організму швидко втрачаються солі, що призводить до більшої втоми та судом.
Як правильно втамувати спрагу у спеку на маршруті? Ось метод трейлранерів: кожні пів години робити по 1-3 ковтки води. Такий об’єм не перевантажує організм, але допомагає уникнути зневоднення і підтримує комфортний стан. Якщо не хочеться щоразу зупинятися, щоб дістати флягу, то варто придбати питну систему — швидко й зручно, руки вільні, адже трубка знаходиться прямо біля рота. Детальніше читайте у статті Про гідратацію у поході.
То що ж найкраще втамовує спрагу, якщо не проста вода? Чай, соки, кола, пиво? Науковці теж зацікавились цим питанням та провели дослідження. У ньому порівнювали 13 різновидів напоїв за властивістю насичувати організм вологою. У результаті досліджень кожному напою був присвоєний індекс гідратації (Beverage Hydration Index, BHI). Значення 1 надали звичайній негазованій воді. Відповідно, напої з індексом вище за 1 — краще за воду насичують організм і відмінно втамовують спрагу.
Топ-3 напоїв, що найкраще втамовують спрагу
Напої, показник BHI котрих значно вищий, ніж у води:
- Оральна регідратаційна суміш (Регідрон, ізотоніки).
- Молоко.
- Апельсиновий сік.
Приблизно на рівні одиниці, тобто на рівні з водою, — індекс гідратації коли та чаю.
“Ну яке ще молоко, апельсини чи й навіть кола у поході?” — запитаєте ви. Не поспішайте з висновками! На перший погляд, дійсно: навантажуючись важким наплічником, не дуже хочеться брати “зайві” рідини (тим паче ті, що швидко псуються). Але! Треки в сонячну пору року та/або теплими країнами нерідко проходять повз села, будиночки лісників чи пастухів, поселення кочівників, гірські притулки… Тож якщо трапиться нагода, не втрачайте шанс придбати свіженьке домашнє молочко. А коли стоятимете перед вітриною з прохолодними напоями віддайте перевагу не пиву, а пляшці коли чи соку.
Щодо соку, загалом-то, можете взяти з дому у похід кілька цілих апельсинів. Вони не зіпсуються, якісно підживлять вас (чи то споживання шматочками, чи вичавлення соку у питну воду), а шкірка стане приємною добавкою до чаю.
До речі, про чаї. Чому б і ні? Чай втамовує спрагу краще, ніж вода, хоч і не на великий відсоток. Водночас чудове поєднання, що одночасно тонізує та живить організм корисними речовинами — зелений чай із цілющими травами та лісовими ягодами, які ви можете назбирати на маршруті. Пити його щойно завареним, гарячим, зовсім не обов’язково. Тож подбайте про смачний поживний напій звечора, якраз за ніч він охолодне до комфортної температури. Альтернативний варіант: залити листочки холодною водою і залишити настоюватися на ніч — смак буде м'яким, без гіркоти.
Регідратаційні суміші, ізотоніки від виробників спортивного харчування
Тепер про напій, котрий посів перше місце — регідратаційна суміш, що являє собою водний розчин хлориду натрію, хлориду калію, цитрату натрію та глюкози. Це базовий склад аптечних препаратів типу Регідрон, Ре-соль Регісол ІС, а також ізотонічних напоїв у лінійках спортивного харчування. Це найефективніше та найзручніше для похідних умов рішення врегулювання водно-сольового балансу й втамування спраги — індекс гідратації регідратаційної суміші дорівнює 1.45-1.5, тобто майже на 50% краще насичує організм вологою, ніж вода.
У чому ключова відмінність аптечних “регідронів” та спортивних ізотоніків? Перш за все у смакових якостях, бо пити солодкувато-солоний розчин зовсім не так приємно, як от їсти солону карамель ;) Тим часом виробники спортхарчу зробили доволі смачні ізотонічні напої та ще й доповнюють їх різноманітними “бонусами” (вітаміни, вуглеводи, кофеїн тощо).
Ще одна відмінність: ізотоніки випускаються у різних формах — готові напої у пляшках, порційні гелі, таблетки-шипучки, порошок у саше або у великих банках. Звісно, що у піші походи доцільно брати суміші у сухому вигляді, бо вони легші й компактніші, а водичку, щоб їх розвести, ви знайдете на маршруті.
Саморобний ізотонік. Найпростіше взяти Регідрон, а якщо його нема, то звичайну харчову сіль, додати на свій смак цукор або фруктозу, трішечки лимонної кислоти та аскорбінку — усе ретельно змішати й упакувати в зіп-пакет. Потім на маршруті цю суміш розбавити у воді. Зверніть увагу: вода має бути прохолодна або ледь теплою, бо у гарячій руйнується вітамін C.
Ще більше інформації про ізотонічні та інші спортивні напої читайте у нашій статті про Харчування й гідратацію трейлранера (для гірських туристів та альпіністів теж багато корисної інформації).
Про алкогольні напої у походах
Як бачите, з точки зору підтримання водно-електролітного балансу та втамування спраги кава (що не дивно) та пиво (що дивно) пасуть задніх. Тож класичне “освіжитися холодненьким пивком” — взагалі не працює. А про міцніші алкогольні напої, що вже й казати?! Бо спирт — це діуретик, який змушує тіло виділяти більше рідини, ніж воно отримує, що призводить до зневоднення. До речі, як зігріваючий засіб алкоголь теж не годиться — він не гріє, а лише розширює судини, створюючи оманливе відчуття тепла в той час, коли від його дії тіло навпаки швидше втрачає дорогоцінне тепло. Детальніше саме про втрату тепла тілом, про запобігання замерзанню й профілактику обморожень читайте у нашій статті Як зігрітись у холодну погоду.
Так, з погляду фізіології алкоголь у поході — зло. Однак, багато мандрівників посперечаються… Адже глінтвейн або трав’яна спиртова настоянка біля вечірнього багаття — це ж класика туризму. Тому якщо ви все ж вирішили йти у похід з “міцненьким”, то робіть це легше:
- Геть скло! Скляна пляшка важка і може розбитися. Перелийте напій у легку металеву флягу або похідну пляшку з якісного пластику, що не буде реагувати зі спиртом.
- Високий градус економить вагу. Замість літра вина чи трьох літрів пива, краще нести 200 мл віскі, коньяку, рому або спирту (потім розбавите водою).
- Вживайте лише у максимально безпечних та спокійних умовах: коли намет уже стоїть, усе спорядження заховане під тент, дрова зібрані… І ще раз наголошуємо: ніколи не пийте алкоголь перед виходом на складні ділянки маршруту, коли замерзаєте та коли спекотно!
А ще краще — відкладіть п’янкі посиденьки до фінішу. Вже вдома із пінким чи ігристим відсвяткуєте вдале проходження треку :)
Насолоджуйтесь горами та пийте корисні напої! А за якісними ізотоніками, флягами, гідросистемами та термосами заходьте до нашого магазину в центрі Києва або обирайте онлайн на нашому сайті.
Журналіст, копірайтер.
Захоплення: походи, альпінізм, скелелазіння, фрідайвінг, бойові мистецтва, виживання, квантова психологія.
